日本三大豪雪地帯の一つ、山形県尾花沢市で育てられるブランド和牛です。厳しい冬の寒さと大きな寒暖差、ミネラル豊富な水に育まれ、きめ細やかなサシと粉雪のような口どけが特徴。上質な旨みと香りを楽しめる、尾花沢を代表する逸品です。