尾花沢には、昔から親しまれてきた個性豊かな漬物があります。「ぺちょら漬け」や「すいかの子っこ」はピリ辛の味わいが特徴で、食卓のアクセントにぴったり。特に「すいかの子っこ」は、すいか栽培の際に間引いた最初の実を漬け込んだ、尾花沢ならではの漬物です。